이 단순한 습관이 보기보다 더 복잡한 이유
장면을 상상해보세요. 저녁 식사로 생 닭고기를 자르는 일을 막 마쳤습니다. 카운터에 있는 통에서 물티슈를 꺼내서 표면에 한 번 뿌린 다음 쓰레기통에 버리고 계속 진행합니다. 여러분이 생각하기에 카운터는 이제 세균이 없고 안전합니다-.
많은 가정 요리사에게는 그 한 번의 스와이프가 전체 의식입니다. 철저한 느낌입니다. 깨끗한 냄새가 나요. 그리고 온라인에서 노트를 비교하는 사람들의 실망스러운 게시물에 따르면, 자신이 생각하는 대로 작동하지 않는 경우가 많습니다.
"닦아내세요"와 "위생 처리되었습니다" 사이 어딘가에서 세균을 옮기는 것보다 실제로 세균을 죽이려는 경우 중요한 몇 단계를 건너뛰는 경향이 있습니다. - 단계. 이 기사에서는 사람들이 주방 물티슈를 사용하면서 저지르는 실제 실수, 그 과정에서 조용히 손상되는 표면, 그리고 일반적인 주방 루틴의 각 단계에 대한 올바른 기술을 안내합니다.
"한 번 닦으면 헹궈지지 않는다"라는 잘못된 통념 - 카운터가 실제로 소독되지 않을 수 있는 이유
마침내 물티슈 용기의 작은 글씨를 읽은 사람들이 흔히 놀라는 것은 많은 소독용 물티슈에는 나중에 음식에 닿게 될 모든 표면에 헹굼 단계라는 라벨이 붙어 있다는 것입니다. 패키지 전면에는 반짝이는 조리대가 표시되어 있고 헹굼에 대한 내용이 전혀 표시되어 있지 않기 때문에 놓치기 쉽습니다.
중요한 차이점은 다음과 같습니다.
청소눈에 보이는 먼지, 부스러기 및 일부 세균 -을 제거하지만 죽이지는 않습니다.
살균공중 보건 기준에 따라 안전하다고 간주되는 수준으로 세균을 줄입니다.
소독더 넓은 범위의 박테리아와 바이러스를 죽이지만 일반적으로 접촉 시간이 더 길고 식품 표면의 경우-깨끗한 물로 후속 헹굼이 필요합니다.
음식을 다시 준비할 카운터를 닦는 경우 - 샌드위치 자르기, 반죽 반죽, 농산물 놓기 - 올바른 순서는 다음과 같습니다.
- 소독용 물티슈로 표면을 닦아주세요.
- 라벨에 표시된 시간 동안 자연 건조하세요.-
- 음식이 다시 닿기 전에 깨끗한 물에 적신-천으로 표면을 헹구세요.
- 3단계를 건너뛴다고 해서 가끔 사용할 수 있는 식품 안전 긴급 상황이 반드시 발생하는 것은 아니지만, 이는 대부분의 사람들이 가정하는 것과 라벨에서 실제로 지시하는 것 사이의 차이입니다.
기다리는 게임 - 한 번 닦는 것만으로는 충분하지 않은 이유
이것은 아마도 가장 흔한 실수일 것입니다. 그리고 거의 눈에 띄지 않습니다.느낌옳은. 대부분의 주방 조리대는 닦은 후 30~60초 이내에 건조됩니다. 대부분의 소독제는 눈에 띄게 젖은 상태를 유지하기 위해 표면이 필요합니다.4~10분라벨에 적힌 세균을 실제로 죽이기 위해서입니다.
이는 카운터가 건조하고 - 화학물질이 작업을 완료하기 훨씬 전에 "소독"이 효과적으로 중지되었음을 의미합니다 -.
간단한 해결 방법: 한 번의 삭제를 하나의 작업으로 취급하지 마세요. 2~3번 연속해서 물티슈를 사용하고 같은 부위를 다시 적셔 라벨에 닿은 시간 내내 반짝임을 유지하세요. 너무 과도하게 들리면 주방 타이머나 휴대전화의 타이머 앱을 사용하여 추측을 없애세요. - 한 번 설정하면 그 이후로 표면을 얼마나 오랫동안 젖게 유지해야 하는지 정확히 알 수 있습니다.
깨끗한 대신 손상을 닦아낼 때 "화강암에 얼룩이 생겼습니다" -
자연석 카운터를 사용하는 주택 소유자는 구체적이고 실망스러운 패턴에 직면해 있습니다. 몇 달 동안 정기적인 소독-물수건 사용 후 흐릿한 얼룩, 희미한 얼룩 또는 더 이상 예전처럼 물이 흐르지 않는 실런트가 발생합니다.
원인은 대개 물티슈나 스프레이 소독에 흔히 사용되는 구연산이나 기타 산성 성분입니다. 라미네이트나 석영에서는 이는 문제가 되지 않습니다. 실런트로 보호되는 다공성 돌인 화강암이나 대리석에서는 반복적인 산성 접촉으로 인해 실런트가 천천히 분해됩니다. 일단 손상되면 돌은 처음에 제거해야 했던 박테리아를 포함하여 접촉하는 모든 것을 흡수하기 시작합니다.-
카운터가 표준 와이프를 잘 견딜 수 있는 빠른 참조:
라미네이트 및 석영- 표준 소독용 물티슈를 사용하면 일반적으로 안전합니다.
화강암과 대리석- 표백제, 암모니아, 식초 또는 강산성 물티슈를 피하세요. 대신 70% 이상의 이소프로필 알코올 용액을 사용하고 부드러운 천으로 바르고 완전히 건조시키십시오.
정육점 블록 / 목재-에는 자체적인 오일 기반 관리 루틴이-필요합니다. 표준 물티슈는 시간이 지남에 따라 나무를 건조시킬 수 있습니다.
귀하의 카운터가 어떤 범주에 속하는지 확실하지 않은 경우, 간단한 테스트는 물이 여전히 표면에 방울져 있는지 확인하는 것입니다. 대신에 스며들면 실런트가 이미 손상되었을 수 있습니다.
어디에서나 동일한 물티슈를 사용하는 교차{0}}오염 함정 -
물티슈 용기는 지름길을 초대합니다. 하나를 꺼내서 카운터를 닦은 다음 계속 - 냉장고 손잡이, 싱크대, 쓰레기통 뚜껑 - 모두 동일한 물티슈로 닦습니다. 효율적이라고 느껴집니다. 또한 가장 더러운 표면에 있던 것을 그 다음의 모든 표면으로 퍼뜨리는 가장 빠른 방법이기도 합니다.
실제로 적용되는 규칙은 한 번의 닦아내기가 한 영역을 덮은 다음 휴지통에 버리는 것입니다. 식사 준비 후 주방을 청소하는 경우 세 가지 모두에 걸쳐 한 번 닦는 것이 아니라 각 단계마다 새로운 물티슈를 사용하여 짧은 순서로 - 카운터, 핸들, 싱크대 -로 처리하십시오.
"내가 너무 하는 걸까?" - 건강을 위한 트레이드오프-매일 소독의 이점
모든 물티슈-가 소독이 될 필요는 없습니다. 대부분의 소독용 물티슈는 4차 암모늄 화합물("쿼트")과 같은 활성 성분에 의존하며 매일 반복적으로 노출되면 일부 사람들, 특히 천식이나 알레르기가 있는 가정의 경우 피부 및 호흡기 자극과 관련이 있습니다.
매일 흘리거나 일반적인 청소를 할 때는 간단한 비누{0}}와 물수건으로 충분합니다. - 화학 물질을 사용하지 않고도 대부분의 세균을 제거할 수 있습니다. 생고기 준비, 아픈 가족 구성원 또는 눈에 보이는 오염 등 위험이 높은 순간에는 특히 소독용 물티슈를 사용하세요.{4}} 모든 물티슈를 소독 작업으로-취급할 필요는 없으며, 합성 잔류물을 줄이려고 노력하는 가정의 경우 일상적인 사용을 위해 일반 비소독 물티슈를 쌓아 두는 것이 좋습니다.- 일부 가구는 다음 방향으로 이동하기 시작했습니다.생분해성 주방 종이 타월이러한 일상적인 청소 단계를 위한 옵션이 있어 실제로 필요한 상황에 대비해 더 강력한 소독용 물티슈를 절약할 수 있습니다.
줄무늬, 잔여물 및 "닦은 후 카운터가 더러워 보이는 이유" 문제
닦은 후 남는 막 같은 줄무늬는 일반적으로 세 가지 중 하나로 귀결됩니다. 닦음 자체의 첨가제(향유, 보습제), 세정액과 반응하는 경수 미네랄, 접촉 시간이 지난 후 표면이 건조되지 않은 경우입니다.
해결 방법은 거의 항상 동일합니다. 물티슈가 완전히 접촉한 후 마른 극세사 천을 카운터 위로 가져가십시오. 이 단일 단계로 대부분의 줄무늬 불만이 해결되며 약 10초가 소요됩니다.
모든 물티슈가 라벨 아래에 동일하게 제작되는 것은 아니라는 점도 주목할 가치가 있습니다. 물티슈를 만드는 데 사용되는 부직포는 용액이 얼마나 균일하게 방출되는지, 얼마나 많은 보풀이나 잔여물이 남는지, 그리고 더 오랜 시간 동안 닦아내는 동안 얼마나 잘 유지되는지에 영향을 미칩니다-. 생산하는 제조업체물티슈용 스펀레이스재료는 특히 이런 종류의 줄무늬를 줄이기 위해 균일하고 낮은 보푸라기 질감을 우선시하는 경향이 있습니다. - 서로 다른 브랜드의 물티슈 두 개가 동일한 조리대에서 눈에 띄게 다르게 작용할 수 있는 또 다른 이유입니다.
생고기 준비 - 처음부터 끝까지 실제 사례
이것이 가장 큰 불안을 불러일으키는 시나리오이므로 전체 순서는 다음과 같습니다.
날고기에 닿은 기구, 도마 및 기타 모든 것을 뜨거운 비눗물에 넣으십시오.
조리대 부분을 소독용 물티슈로 닦아서 고기가 실제로 닿은 부분보다 약간 더 덮습니다.
라벨의 접촉 시간이 끝나기 전에 첫 번째 천이 마르면 두 번째 천을 사용하세요. - 표면이 눈에 띄게 젖어 있는 상태로 유지하세요.
접촉 시간이 지난 후, 음식을 다시 놓아야 하는 경우 깨끗하고 축축한 천으로 해당 부위를 헹구십시오.
도마, 칼, 주방용품은 뜨거운 비눗물로 따로 씻어주세요.
깨끗한 수건이나 극세사 천으로 카운터를 건조시킵니다.
순서대로 따라하면 이 정도면 충분합니다. 추가로 문지르거나 표백제를 뿌리거나 불안감 때문에 전체 과정을 세 번 반복할 필요가 없습니다. -위의 단계에서는 실제로 식품 안전 지침에서 요구하는 내용을 다루고 있습니다-.
빠른-참조 체크리스트
- 소독용 물티슈가 완전히 건조된 후 음식{0}}접촉 표면을 헹구세요.
- 라벨에 표시된 전체 접촉 시간 동안(보통 4~10분) 표면을 눈에 띄게 젖은 상태로 유지합니다. - 필요한 경우 두 번 이상의 물티슈를 사용합니다.
- 화강암과 대리석에는 산성 또는 표백제{0}}성분의 물티슈를 사용하지 마세요. 대신 70% 이상의 이소프로필 알코올을 사용하십시오.
- 표면/구역당 1회 닦기 - 카운터, 핸들 및 싱크대 전체에서 재사용하지 않습니다.
- 더 높은 위험이 있는 청소를 위해 소독용 물티슈를 보관하세요.- 일상적인 정리를 위해 일반 물티슈나 비누와 물을 사용하십시오.
- 줄무늬가 생기지 않도록 접촉 시간이 지난 후 극세사 천으로 버프를 건조-하세요.
실제로 효과가 있는 습관 만들기
이 중 어느 것도 더 자주 닦아야 할 필요는 없습니다. - 표면과 앞에 있는 상황에 맞게 올바르게 닦아야 합니다. 현재 물티슈의 라벨을 읽거나 조리대가 좀 더 부드러운 처리가 필요한 돌인지 확인하는 데 1분만 투자하면 사람들이 겪는 대부분의 좌절감을 해결할 수 있습니다.
가정, 레스토랑 또는 대규모 시설에 물티슈를 공급하는 경우에는 포장 마케팅의 전면-을 살펴보고 물티슈의 실제 재질과 등급이 무엇인지 물어보는 것이 좋습니다. - 라벨 뒤의 소재와 직물 품질은 물티슈 안의 활성 성분만큼 중요합니다. 확립된 회사와 협력주방 청소용 물티슈 공급업체직물 구성, 접촉 시간 등급, 표면 호환성 등을 알 수 있는 정보는 이러한 추측을 완전히 없애줍니다.
