게으른 요리사 가이드: 음식을 현명하게 사용하는 10가지 방법-주방 조리대 밖에서도 안전한 물티슈
모든 가정 요리사가 잘 알고 있는 순간이 있습니다. 방금 생 닭고기를 손질했는데 이제 야채에 대해 생각하기도 전에 도마, 수도꼭지 손잡이, 전화기, 냉장고 문을 만져야 합니다. 싱크대는 3걸음 떨어져 있고 양손은 가득 차 있으며 - 솔직하게 말하면 - 씻기 전에 그런 것 중 적어도 하나를 만질 것입니다.
그 순간은 대부분의 주방 위생이 실제로 무너지는 순간입니다. 사람들이 규칙을 모르는 것은 아닙니다. 규칙에서는 여유 시간을 두고 항상 싱크대 옆에 서 있다고 가정합니다. 실제 주방에서는 그렇지 않습니다.
이것이 바로 식품-안전 물티슈가 '게으른' 지름길 이상의 명성을 얻는 곳입니다. 잘 사용하면 싱크대로 가는 것이 현실적이지 않은 바로 그 순간에 "이걸 청소해야 해"와 "실제로 청소했어" 사이의 간격을 줄이는 방법입니다. 다음은 해당 논리를 작동시킬 수 있는 10가지 장소입니다. - 각각은 삭제 때문이 아니라 선택되었습니다.~할 수 있다표면을 청소하지만 그 표면은 대부분의 사람들이 결코 고려하지 않는 진짜 위험 지점이기 때문입니다.
시작하기 전에 간단히 정의하자면, "식품-안전한" 물티슈는 섭취할 수 있는 화학 물질이 남을 수 있는 일반적인 가정용 소독 물티슈와는 달리, 먹을 음식이나 음식에 닿는 경우 독성 잔류물을 남기지 않도록 제조되었습니다. - 일반적으로 알코올이 없거나-식품을 사용하지 않거나{3}}접촉-승인된 소독제입니다. 이러한 구별은 이 목록의 모든 항목에 중요합니다.
1. 자동차-에서-주방 공간까지: 농산물이 집에 들어가기 전에 닦아내기
대부분의 식품-안전에 대한 사고는 도마에서부터 시작됩니다. 그러나 오염은 그 이전에 식료품 카트 손잡이, 계산대 벨트, 지난주 운동복을 담았던 재사용 가능한 가방 또는 더운 날 자동차 트렁크에서 자주 발생합니다.
농산물이 카운터에 도착할 때쯤에는 이미 여러 개의 위생 처리되지 않은 터치포인트를 통과한 상태입니다. 과일과 야채가 부엌에 도착하기 전에-차량 문이나 출입구에서 - 음식 안전 물티슈로 닦으면 - 싱크대가 아닌 식품 안전 사슬의 일부로 진입 지점을 처리합니다.- 그것은 작은 변화입니다. "요리하기 전에 먼저 씻어 놓겠습니다." 대신에 "애초에 깨끗한 공간에 씻지 않은 위험을 가져오지 않습니다."가 됩니다.
2. 전화기-핸드 루프: 화면 소독 중간-Cook
지금 요리에 휴대전화가 얼마나 자주 영향을 미치는지 생각해 보세요. - 레시피 불러오기, 타이머 설정, 저녁 식사 계획에 대해 누군가에게 문자 보내기, 완성된 요리 사진 찍기. 손은 세션당 수십 번 휴대폰과 음식 사이를 움직입니다.
휴대폰 화면은 많은 욕실 표면보다 더 많은 박테리아를 운반하는 것으로 지속적으로 밝혀졌습니다. 이는 바로 화면이 지속적으로 만지고 거의 청소되지 않기 때문입니다. 그러나 휴대폰을 주방 위생 사슬의 일부로 취급하는 사람은 거의 없습니다. 특히 생고기, 계란 또는 해산물을 만진 후 조리법을 확인하기 전에 -요리 도중에 화면을 빠르게 닦아내면 -대부분의 식품-안전 조언에서 언급조차 되지 않는 루프가 닫힙니다.
3. 원-와이프 보드 교체: 단백질 간 싱크 건너뛰기
표준 조언에 따르면 생 닭고기와 야채 사이에 도마를 철저히 씻으십시오. 실제로 많은 가정 요리사는 "빠른" 교체를 위해 이 단계를 건너뛰고 교차 오염이 발생하는 마지막 - 마지막에 모든 것을 세척할 계획을 세웁니다.-
단백질 사이의 식품-안전한 닦아내기-는 위생에 대한 타협이 아닙니다. 이는-전체 세척이 이루어지지 않는 순간을 대비한 현실적인 차단 방법입니다. 결국 보드 세척을 대체하지는 않지만 - 생 주스가 다음 절단 부분으로 옮겨지는 특정 위험을 제거합니다. 이는 싱크대에 도착하는 일정이 아니라 실제 위험입니다.
4. 도시락 재설정: 재사용 가능한 용기에 대한{1}}세척 처리가 필요하지 않습니다.
재사용 가능한 용기는 식기 세척기가 가득 찰 때까지 - 환경과 예산에 좋습니다. 또는 오전 7시에 점심을 포장하고 어제부터 용기를 손으로 씻을 시간이 10분도- 없을 때까지입니다. 이러한 마찰은 사람들이 조용히 일회용 가방과 일회용 포장으로 돌아가는 가장 큰 이유입니다.-
가볍게 사용하는 용기(예: 마른 크래커나 샌드위치만 담는 용기)를 빠르게 지우고-재설정하면 재사용 장벽이 낮아집니다. 이것은 단순한 편의 주장이 아니라 - 지속가능성 주장입니다. 재사용 가능한 용기의 환경적 이점은 사람들이 실제로 용기를 계속 재사용하는 경우에만 유지되며 세탁-주기 병목 현상을 제거하는 것이 종종 이를 가능하게 합니다.
5. 중간-바비큐 그릴 청소: 코스 직후가 아닌 코스 사이 청소
대부분의 그릴 청소는 요리 후 모든 것이 식고 굳어졌을 때 - 한 번 발생합니다. 그러나 라운드 사이(예를 들어, 버거를 요리한 후 새우나 야채를 먹기 전), 남은 잔여물, 까맣게 탄 조각, 지방은 이전 음식에 있던 박테리아와 함께 다음 배치로 이어집니다.
코스가 끝날 때뿐만 아니라 코스 사이에도 철판을 닦는 것은 폐점 시간뿐만 아니라 사용 사이에도 장비를 청소하는 전문 주방에서 빌려온 습관입니다. - 지름길처럼 보이지만 실제로는 하나의 큰 정리 대신 더 작고 더 빈번한 단계로 나누어지는 더 엄격한 접근 방식입니다.
6. 애완동물 그릇 예외: "식품-안전"이 인간 이상의 안전을 의미하는 이유
애완동물을 먹이는 공간은 그릇이 바닥에 놓여 있고, 타액을 모으고, 조리대를 만지는 것과 같은 손으로 다루고 있음에도 불구하고 인간의 음식 공간에 비해 위생적인 주의를 덜 받습니다. 대부분의 사람들은 "식품-안전한" 제품을 애완동물 관리 -로 확장하려고 생각하지 않지만 표준은 정확히 양도 가능한 부분입니다.
식품-안전 물티슈는 섭취 시 무독성으로 제조되었기 때문에-애완동물 그릇, 먹이 매트 및 그 주변의 바닥에 매우 적합합니다. - 더 무거운- 의무 소독 물티슈는 애완동물이 나중에 표면을 핥을 확률을 고려할 때 실제로 더 나쁜 선택이 아니라 더 나쁜 선택일 수 있습니다.
7. 식사-아웃 트레이 수정: 유아용 의자, 비행기 트레이, 피크닉 테이블
식품 안전은 일단 부엌을 떠나면 계속 관련됩니다. - 이는 단지 다른 사람의 일이 될 뿐이며 그 일이 항상 잘 수행되는 것은 아닙니다. 식당의 높은 의자, 비행기 트레이 테이블, 공용 피크닉 벤치는 일정하지 않은 일정으로 청소되며 수백 명의 낯선 사람들이 만집니다.
음식-물티슈를 휴대하는 것은 위생을 마지막으로 청소한 사람에게 맡겨야 하는 것이 아니라 위치에 관계없이 통제할 수 있는 것으로 재구성합니다. 두 번 생각하지 않고 "입 영역"에 직접 쟁반과 테이블을 놓는 어린 아이들과 함께 식사하는 사람에게는 큰 이익이 되는 작은 습관입니다.
8. 싱크대가 없는-지대: 캠핑, 뒤따라 이동 및 그리드 밖에서 요리하기-
기존 식품-안전 조언 - 손 씻기, 농산물 헹구기, 보드 소독하기 - 흐르는 물에 접근할 수 있다고 가정합니다. 캠핑, 테일게이팅 및 오프{4}}그리드 설정에는 사치가 없습니다. 바로 사람들이 자신도 모르게 표준을 가장 완화하는 경향이 있는 경우입니다.
식품-안전 물티슈는 위생과 배관을 분리합니다. 이 맥락에서 "게으른"은 실제로 올바른 단어가 아닙니다. - 더 정확한 단어일수록탄력있는: 근처에 수도꼭지가 있든 없든 동일한 안전 표준을 유지하는 방법이며, 이는 냉장 시설과 깨끗한 물이 이미 절충된 환경에서 더 중요합니다.
9. 재사용된 병/가방 문제: 용도 변경 중인 용기 위생 처리
유리병, 농산물 봉지 또는 대용량{0}}통 용기를 재사용하는 것은 환경을 생각하는 일반적인-습관이지만 -조용히 한 단계 건너뛰는 것입니다. 그 항아리에는 이전에 피클이나 소스가 들어 있었습니다. 그 가방에는 당신이 자신의 쌀을 다시 채우기 전에 대용량 통에 다른 사람의 쌀이 담겨 있었습니다. 둘 다 다음 사용 전에 반드시 전체 세탁 과정을 거친 것은 아닙니다.
테두리, 나사산 및 내부 표면을 식품-안전하게 닦아내면-완전히 담그고-그리고-매번 문지르지 않고도 틈을 메울 수 있습니다. - 이는 세척이 너무 힘들게 느껴지기 때문에 용기를 실제로 재사용하는 것과 그냥 새 용기를 구입하는 것 사이의 차이가 되는 경우가 많습니다.
10. 가전제품 틈새 수정: 물에 담글 수 없는 부분 청소
블렌더 개스킷, 캔따개 칼날, 스탠드-믹서 부착물, 푸드 프로세서 씰 - 이러한 부품은 식품에 직접 닿지만 모터나 전자 부품이 물로 인해 손상될 위험이 없이 완전 세척이 불가능한 경우가 많습니다. 대부분의 사람들은 제대로 청소하지 않거나, 필요한 것보다 훨씬 덜 자주 기기를 분해합니다.
식품-안전 물티슈는 위생 문제뿐 아니라 유지 관리 문제도 해결합니다. 스펀지가 닿을 수 없는 틈새에 물을 넣지 않고도 닿을 수 있습니다. - 식품 안전과 교체 비용이 많이 드는 장비의 수명을 모두 보호합니다.
"게으른" 요리의 진정한 정의
위의 10가지 습관 중 실제로 일을 기피하는 습관은 없습니다. 청소해야 한다고 생각하는 순간과 실제로 발생하는 순간 사이의 간격을 줄이는 것입니다. - 그 간격은 오염, 낭비, 버려진 좋은 습관(예: 재사용 가능한 용기)이 실제로 발생하는 곳이기 때문입니다.
이렇게 보면 '게으른' 요리는 엉성한 요리가 아니다. 너무 멀리 떨어져 있는 싱크대, 물에 잠길 수 없는 부분, 배관이 전혀 없는 위치 등 마찰이 문제를 일으키는 지점 - 에서 정확하게 마찰을 제거하도록 설계된 요리입니다.
안전에 관한 참고사항:모든 물티슈를 교체할 수 있는 것은 아닙니다.식품-안전 물티슈일반적으로 무알콜-이고 섭취 시 유해한 성분이 포함되어 있지 않으므로 농산물, 용기, 애완동물 그릇에 적합합니다. 표준 소독 또는 항균 물티슈는 먹지 않는 표면을 위해 만들어졌으며 소비해서는 안 되는 잔여물을 남길 수 있습니다. - 가장 가까운 물티슈를 찾기 전에 라벨을 확인하는 것이 좋습니다.
